明炉泡菜鱼

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  1.把所有食材准备好。
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  2.把鱼肉切片。
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  3.把鱼片用蛋清、生粉、胡椒粉、料酒腌制。
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  4.鱼块是腌制过的，取带骨鱼块5块左右放入油锅中炸至金黄，捞出沥干油。
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  5.沥干油分的鱼块放入锅中倒入适量清水煮沸至白汤，加入适量盐、胡椒粉调味。