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做油条有很多方法,老法的盐碱矾,后来的碳酸氢*和碳酸氢铵组合,我用的是酵母鸡蛋盐组合,很健康哦!
为了这油条我试了很久,总结出几点,面里鸡蛋不能少,和面要透,要软,发面要彻底,炸制时油温绝对不能太高
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