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青芒蛋糕卷

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又松又软，蛋香，奶香，果香，饭后美美的享用一块吧。

作者: 花恋花痴

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    6.蛋清滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡加1/3糖
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    7.继续打到出现花纹，再加1/3糖
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    8.继续打发蛋清，出现清晰的花纹，把糖全加上
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    9.继续打发蛋清，提起打蛋器拉出弯角就好了
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    10.把蛋清1/3铲到蛋黄糊里，上下翻拌均匀
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    11.再把蛋黄糊倒入蛋清盆，快速翻拌均匀
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    12.倒入铺了油纸的烤盘里，端起放下震几下，然后送入预热好的烤箱中层180度15分钟左右
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    13.烤蛋糕的空闲，打发淡奶油，一盒淡奶油加上25克糖，用电动打蛋器打发
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    14.打制出现花纹比较粘稠就好了
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    15.蛋糕烤好了，出炉
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    16.把蛋糕倒扣出来，趁热撕掉油纸
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    17.把奶油均匀的抹到蛋糕上，在一边用刀划一刀，这样比较好卷，把芒果粒均匀的撒到蛋糕上
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    18.从有刀痕的一边慢慢卷起来，用油纸像包糖果一样包上
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    19.放冰箱冷藏一小时，拿出切块享用

    • 小贴士

    在制作过程中，注意是上下翻拌手法，切莫打圈

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