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爆竹迎春

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爆竹迎春，用干豆腐卷上肉馅做成的爆竹，用大火蒸熟，淋上红色的番茄酱，酸甜可口，老少皆宜，。喜庆之余给大家带来美味的享受，在燃放完爆竹之后，回到餐桌上来享受这道爆竹迎春吧。借用王安石的一句诗“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”

作者: 大面包

用料

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    6.依次将爆竹都卷好装入盘中
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    7.冷水上锅，水开后蒸6分钟左右即可出锅
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    8.将爆竹对放摆入盘中，中间用胡萝卜丝摆一条线，下面用胡萝卜丝摆个燃放的状态
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    9.锅内放适量水，2勺番茄沙司，1勺糖，半勺白醋烧开勾入水淀粉，烧至粘稠起大泡即可
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    10.将番茄沙司淋到摆好的干豆腐肉卷上即可上桌了

    • 小贴士

    将干豆腐先用热水泡一下，以免卷肉蒸的时候发干，容易变形，卷肉的时候抹少量肉馅即可，抹多了蒸的时间长，影响口感，尽量使用番茄沙司做菜，吃着健康，味道好。

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