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爆竹迎春

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爆竹迎春,用干豆腐卷上肉馅做成的爆竹,用大火蒸熟,淋上红色的番茄酱,酸甜可口,老少皆宜,。喜庆之余给大家带来美味的享受,在燃放完爆竹之后,回到餐桌上来享受这道爆竹迎春吧。借用王安石的一句诗“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”

作者: 大面包

小技巧

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    6.依次将爆竹都卷好装入盘中
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    7.冷水上锅,水开后蒸6分钟左右即可出锅
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    8.将爆竹对放摆入盘中,中间用胡萝卜丝摆一条线,下面用胡萝卜丝摆个燃放的状态
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    9.锅内放适量水,2勺番茄沙司,1勺糖,半勺白醋烧开勾入水淀粉,烧至粘稠起大泡即可
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    10.将番茄沙司淋到摆好的干豆腐肉卷上即可上桌了
  • 小贴士

    将干豆腐先用热水泡一下,以免卷肉蒸的时候发干,容易变形,卷肉的时候抹少量肉馅即可,抹多了蒸的时间长,影响口感,尽量使用番茄沙司做菜,吃着健康,味道好。

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