鱼香茄子煲

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  1.准备好食材。
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  2.把茄子去掉头尾部，茄子洗净，先切成几段（5c m左右一段），将每段对半再对半竖切分成四瓣。竖切分成四瓣。
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  3.把切好的茄条放入水中烧开捞出。
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  4.里脊肉可以先用少量料酒、生粉、姜丝腌制片刻，把蒜瓣切成末，切好葱花。
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  5.煮熟后的茄条冷却后沥干水份。