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豆沙面包花

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过年放假在家，少不了做些豆沙面包给家人吃，自己做的面包好吃又放心。

作者: 梦姝

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    6.把面团放盆里，坐在一个盛温水的汤锅上，盖上锅盖发酵。冬天这样发酵快。
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    7.发酵至两倍大
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    8.拿出面团揉均排气，把面团分成两块，取一块分成6个大约60克的面剂子，揉光滑，盖上保鲜膜醒发15分钟。这些是两盘的量
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    9.称好的红豆沙，20克一个
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    10.取一个面团，用手按扁，包入一个豆沙馅，像包包子那样，收口向下
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    11.做好所有的面团
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    12.取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状
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    13.用水果刀轻轻地划几下，两头不要划断，露出豆沙馅就行
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    14.把面片翻过来，然后从一边卷起
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    15.收口往下，捏紧两头，，盘成一个花
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    16.做好所有的面包花，然后放在铺了油纸的烤盘上
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    17.放入烤箱，下层放一个盛有热水的大碗，再次发酵
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    18.发酵好，取出烤盘刷蛋液，洒上芝麻
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    19.烤箱160度，预热5分钟，中层，上下火25分钟

    • 小贴士

    温度设定根据自家烤箱情况。最后几分钟在烤箱旁观察，防止烤糊。

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