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什锦花生牛轧糖

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这个牛轧糖的方子是棉花糖版的比较省事,一谱三味儿,都介绍给大家,当浓浓的奶香配上花生的醇香,糯而不粘,微甜而不腻!新春将至,做几种口味的花生牛轧糖做伴手礼,不失为走亲访友的礼物首选!

作者: 喜羊羊94

小技巧

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    6.加入花生碎翻拌均匀,即可成原味花生牛轧糖雏形;如果制作蔓越莓口味的,请提前将蔓越莓干切碎些,并减少50g花生用量,在加入花生碎的同时加入蔓越莓干一同翻拌均匀离火。
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    7.案板上垫一张油纸,将糖放置上面,在糖上面再覆盖一张油纸,用擀面杖向四面擀薄,保持厚度均匀,擀到所需厚度即可,静置放凉。
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    8.抹茶味花生牛轧糖雏形。
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    9.待牛轧糖放凉定型后,即可开始切牛轧糖,先沿一个方向切成若干等宽的长条,再切成所需的小块。
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    10.切蔓越莓口味花生牛轧糖。
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    11.切抹茶味花生牛轧糖。
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    12.包上喜欢的各色糖纸就OK啦。
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    13.包上喜欢的各色糖纸就OK啦。
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    14.包上喜欢的各色糖纸就OK啦。
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    15.装到盒中做伴手礼,是不是很漂亮!
  • 小贴士

    一定要用不粘锅,全程小火制作,切糖的时候如果感觉粘刀就再静置些时间再切,但不要凉置时间过长,切时会比较累手,这些食材的用量基本可做任意一种口味的牛轧糖35~40块。

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