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一年的大豐收，祈求人人都能在年終餘下多多的儲備，所以年夜飯必須要有的錦鯉年糕取其“魚”的諧音“餘”，祝願大家“年年有餘”
方子是做一尾大錦鯉和12尾小錦鯉，請按個人需要調整方子份量，要留意中途是否需要加水進蒸鍋以免鍋裡水乾了，如果麵糊的粉粒難以拌勻，可以用粉篩隔着拌勻
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