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淡奶油手撕椰蓉小面包

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想法太多: 1.最开始想做淡奶油吐司,按照方子揉面 2.出膜后又想起了丹麦手撕面包了,按照丹麦手撕面包的方法叠完被子 3.又看见静静站在一旁的装椰蓉的瓶子 4.然后又想到宝贝喜欢迷你小面包 5.然后…… 然后就成了这个淡淡的,分层的,有着椰蓉夹心的,可爱地缩在蛋挞皮里的 〈淡奶油手撕椰蓉小面包〉 配甜牛奶麦片超级好吃哦!

作者: 小馋猫儿的妈妈

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    6.用这种方法将面团揉至出膜
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    7.盖上保鲜膜温暖处醒发至2.5倍大
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    8.面团轻按排气擀成长方形,黄油在保鲜膜内擀成面团1/2大小的长方形,平铺在面团一半,用另一半将它盖住,捏紧,然后像这样折。折好后盖保鲜膜松弛20分钟。忘拍图片了。
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    9.擀开,再叠被子,松弛20分钟。反复3次。然后擀开抹一层淡奶油(不打发,起粘合的作用),撒一层椰蓉,一层白糖。
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    10.卷起,再松弛20分钟
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    11.擀开,切条
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    12.系一扣
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    13.两头各再绕一次,成花状
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    14.放在垫了油纸托的蛋挞皮里二次发酵
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    15.发酵至两倍大时刷蛋液
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    16.撒一层椰蓉
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    17.烤箱上下火170度20分钟出炉

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