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传统的做法确实比现代的要鲜甜些, 第一次做,姜是用拍的会更入味,这次多了一点,用一半就刚刚好; 应该在中途再放葱段,不能一开始就放,这样就会很有卖相; 因为怕太甜,大枣放少了(3个),可以再放多两个,枸杞可以再加10颗共30颗; 盐少许
我同时用了两个锅,小一点的煮饭,不过做汽锅饭还是得3小时,因为锅内不放水,鸡两小时已经可以食用,饭两小时时底部已可,上面的却还有少数夹生,三小时是最好的
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