岐山臊子面

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*臊子面起源于周朝，延续至今，历史悠久。食材搭配营养全面，色香味具全。是名副其实的陕西名吃首选。

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6.这会开始擀面，顺一个方向顺时针擀，期间多变换搭擀面杖的起点，就能擀成圆形的了。
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7.把面片三对折成三层，搭上擀面杖，用刀贴着擀面杖离成自己喜欢的宽度。
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8.锅里倒适量实用油，然后加入切好的蒜瓣丁，再依次把胡萝卜，芹菜，豆腐，放入锅内炒熟。
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9.这会就到了关键步骤，呛汤！给锅内倒一点点食用油烧热，放入少许生姜末。然后放入盐，再倒入岐山香醋烧开。再给锅里加入足够的水烧开。放入岐山臊子肉，炒好的底汤菜，加点点白糖和味精汤的咸酸度就能很好的融合起来，吃起来更有回味。最后放入漂菜，也就是鸡蛋，木耳，黄花，韭菜末。一锅口感绵香，回味无穷的臊子面汤就Ok了。
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10.另外准备蒸锅加水烧开，就可以煮面条了。煮好的面团捞入提前准备好的凉开水里，再浇汤，面条就不粘连而且更有嚼劲了。
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11.看看多么诱人，我们期待多时的臊子面大功告成了！！希望亲们能根据我上传的做法，做出美味可口的岐山臊子面！

然后把面条擀开，顺一个方向顺时针擀，期间多转换擀面杖的起点，就能擀成圆形。