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去韩国料理店吃过两次韩国炒年糕,不知道是不是不够正宗,感觉味道一般。后来在很多本地的小酒菜馆里吃过不少次炒年糕,一家和一家的口味都不尽相同,倒是别有一番滋味⋯闲时就在家里试着做了一把,食材也可随自己喜好变化,酸酸辣辣,好吃又能解馋,足够过瘾!
加水不宜过多,否则不易收汁⋯加水后多翻炒,避免年糕粘锅。小火慢炖,更容易使年糕入味,并且软糯筋道,不软不硬刚刚好。
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