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芹菜炒肉丝

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芹菜叶具有平肝降压,镇静安神,清热解毒等功效。芹菜属高纤维食物,具有防癌抗癌的功效。原来芹菜叶都是一点都不吃,现在明白了芹菜叶的营养价值,再也舍不得扔掉了。

作者: 杨贵妃-

小技巧

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    6.将肥肉倒入干净的锅中翻炒,熬出油即可
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    7.将之前拌好的瘦肉倒入锅中翻炒,火要大,速度要快,这样炒出的肉嫩
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    8.瘦肉颜色变成肉粉色即可装出备用
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    9.烧水焯芹菜的时候,将红辣椒洗净切丝备用
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    10.将之前炒肉丝的锅洗净,烧干,倒入适量的油
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    11.将红辣椒倒入锅中翻炒
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    12.将之前焯好的芹菜倒入锅中翻炒
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    13.将之前炒好的瘦肉倒入锅中,加入适量的盐
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    14.翻炒均匀即可
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    15.装盘
  • 小贴士

    1.红辣椒根据个人喜好,喜欢吃辣的就选择辣的品种,如螺丝椒,朝天椒灯;不喜欢吃辣的,就选择不辣的品种,如灯笼椒。有红辣椒配着绿色的芹菜,可以增加食欲!
    2.绿叶菜都含有草酸和鞣酸,容易与食物中的钙元素结合,形成草酸钙,对人体吸收不利,所以还是先焯水,再做!

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