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青椒肉丝是一道简单易做的家常菜，青椒微辣爽口，肉丝油润滑嫩，是很下饭的快手菜。
1.肉丝和青椒切丝都要均匀，以便炒时能够同熟2.炒肉丝时火不宜太大，以防肉丝外熟内生3.脱发严重的朋友建议少用鲜姜，最好用姜粉，而且量要尽量少
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