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百鸟归巢

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百鸟归巢，寄予吉祥如意，象征盛世和平，传统概念，不忘故土，落叶归根，无论春夏秋冬，无论阴晴雨雪，故乡是生命最后的归巢。

作者: 小猫咪521

用料

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小技巧

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    6.虾除外壳，留尾部。
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    7.用小刀从背部切开去虾线。
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    8.处理好以后，这个步骤和蝴蝶虾方法一样
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    9.鸡胸肉切碎末
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    10.葱姜切末。
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    11.把盐，糖，味精。等多种调料放入鸡肉搅拌一下。
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    12.然后用肉馅包围虾做小鸟的样子
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    13.用黑芝麻做小鸟的眼睛。
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    14.剥去的虾脚插入肉馅里做小鸟的嘴巴。
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    15.依照做好所有的小鸟，放入盘中，用胡萝卜铺底预防小鸟黏在盘底。
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    16.土豆丝放入锅中，油温七分热
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    17.油炸土豆丝过程中轻轻用筷子翻一下
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    18.炸成金黄色就可以
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    19.掏出放入少许盐轻轻搅拌
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    20.西兰花摆盘
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    21.放入金黄色土豆丝
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    22.把鹌鹑蛋放入土豆丝上
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    23.把做好的小鸟放入蒸锅中蒸十分钟即可
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    24.蒸好的小鸟，装饰一下即可，根据个人口味淋点汁在鹌鹑蛋上，我这是为了好看所以没加汁。

    • 小贴士

    土豆丝炸好要趁热调味，如果想要鸡肉细腻的口感可以鸡肉打成肉茸。

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