咖喱奶油大虾

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  1.备好所有材料，土豆削皮切大块，整虾去线清理干净。
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  2.清油入锅，热至7成（中火），将土豆块放入锅内过油炸至金黄，捞出备用。
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  3.炸完土豆的油锅中倒入大虾，变色即可，捞出后用刀给虾开背，可以入味。
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  4.另起锅，热锅后加入黄油（小火），加入洋葱丁炒出香味，开大火加入少许热水后放入咖喱粉，再将椰汁、脱脂牛奶倒入，转中火后放入其他备料，青柠的量依据个人口味，最后放入先前炸好的土豆和虾。
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  5.将汤汁收浓，同时调整咸淡，同时放入少许西芹段、青椒提味。