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XO醬蒸鮑魚

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個人非常喜歡用XO醬做美食調料，在之前的美食帖也有XO醬做的美食，有的哈友問甚麼是XO醬，現在做了XO醬蒸鮑魚跟親們分享，也解決了甚麼是XO的疑問

作者: 千里駒

用料

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小技巧

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    6.鮑魚表面畫十字花
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    7.鮑魚下XO醬調味料拌勻醃10分鐘
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    8.醃好的鮑魚放進外殼中排在盤子上，剩下的XO醬調味料用小碗裝着，用錫紙蓋上放在盤子中，水沸上蒸鍋
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    9.蒸10分鐘拿出再淋上小碗的XO醬調味料即可上餐桌享用
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    10.XO醬是以金華火腿、瑤柱、辣椒為主要材料，再配以不同味道的海鮮汁配制而成的一種味道獨特而鮮美的調味料。

    • 小贴士

    用小刷子擦鮑魚要輕輕的擦洗避免力大了把鮑魚擦爛，鮑魚外殼要留意是否能放平，要選能放平的才能把鮑魚裝着平放在盤子上，選購XO醬可根據個人口味購買喜歡的牌子和不同的口味

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