燕窝清炖

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  1.称重干燕窝
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  2.用纯净水泡发干燕窝，开始。6-8小时最佳！
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  3.泡发8小时后，挑细毛，过水3次。
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  4.再来一张过水后的，可以用凉白开。
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  5.装入炖盅，纯净水漫过燕窝的高度。隔水炖。煤气灶文火20-25分钟。专业炖煮器皿需要1小时左右。