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炸酱是东北人家家户户餐桌上必不可少的佐菜,拿根葱直接蘸着吃,或再卷个豆腐皮一口吃下去那个香。又或是煮碗面,浇上酱汁,甭提多好吃了。
1炸酱时要多放油,拌面条,蘸馒头片都非常好吃2不要用大火,中火就好,勤翻炒防止糊锅3酱本身自带咸,不用放盐等调料4肉沫可以直接下锅炒,我这用水淀粉抓一下,肉比较嫩,随自己喜好。
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