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芒果芝士慕斯

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这个配方可以做个六寸的，沸腾的糖水冲蛋黄是为了给蛋黄杀菌，喜欢吃芝士味重的可以多加20克马斯卡朋。奶油减10克。口感也是非常好的

作者: 请叫我小徐徐

用料

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    6.加入马斯卡朋泥，搅拌均匀
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    7.加入打发淡奶，搅拌均匀，不要用力，淡奶和糖比例是10：1
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    8.将浆料倒入饼干膜里，倒一半
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    9.可以加一些新鲜芒果，口感更好
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    10.再加入剩余浆料，顶部留有1厘米的位置不用到，放冰箱冷冻至凝固，
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    11.果泥加纯净水搅拌均匀，放电磁炉加热
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    12.加入吉利丁，至完全融化。
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    13.等微凉，慕斯体凝固之后慢慢加入果泥。倒满
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    14.放置冰箱冷冻1.5小时
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    15.冻成形取出脱膜，用火枪和热毛巾都可以。
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    16.完整，中间放个一切2的草莓，周围放蓝莓。简单大方。撒上糖粉
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    17.摆拍

    • 小贴士

    果泥里本身就蛮甜的，可以不用加糖，淡奶不用打的过发，馅料调出来有流动性好入膜，太干会有气泡，整体慕斯会表面不平整

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