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菠菜面条是一道由菠菜和面粉为主要材料做成的菜品,属于家常面食。菠菜做出来的面条颜色非常漂亮,吃起来要比普通面条要滑,劲道,营养高,工序简单。菠菜营养丰富,茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。
1、和面宜硬不宜软,面和得硬些好,和好的面再盖盖醒一下更容易擀。2、用压面机做面条更省事。3、和面时加入少许食盐,煮好的面条会更筋道。
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