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香酥炸香蕉

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我平时是非常不主张给孩子吃油炸食品的,也极少在家做炸货,但有时孩子也馋,所以偶尔解禁吃点吧,把香蕉炸了,蘸点番茄酱,你试过吗?

作者: 刘佳

小技巧

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    6.再放鸡蛋液里打个滚
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    7.然后放到面包糠里滚一圈
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    8.使香蕉表层均匀裹满面包糠,放在盘中备用
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    9.依次做好所有香蕉段
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    10.锅中放足量油烧热,放入香蕉段炸透
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    11.三分钟后翻面炸
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    12.待香蕉金黄,表层定型后捞出沥油
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    13.捞出锅中的残渣
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    14.七八分钟后把所有香蕉段再复炸一遍
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    15.捞出沥干油
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    16.摆盘
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    17.淋点番茄酱,吃吧
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    18.外皮酥脆金黄,里边软糯香甜
  • 小贴士

    1.油要足量,否则会糊锅,油温要足够高,这样才能迅速定型。
    2.复炸一遍可以炸出香蕉里多余的油,而且可以更好地定型,口感更酥脆。
    3.第二遍炸的时候出锅前千万不要调小火,否则香蕉会吸进大量炸油。
    4.这款小吃香蕉是熟的,口感软糯,接受不了的亲们就别做了!

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