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清炖狮子头

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每次都是做红烧狮子头,今天换换口味,做个清淡点儿的。。。清炖狮子头。其特点是,口感松软,肥而不腻,营养丰富。白白的狮子头配上碧绿的油菜心,再点缀上红红的枸杞。既养眼又美味。

作者: 阿拉嗦

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    6.把淀粉倒入肉馅中。
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    7.放上一个蛋清。
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    8.放入适量的料酒,盐,生抽朝一个方向搅匀。
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    9.荸荠洗净。
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    10.去皮切成碎粒。
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    11.放入部分荸荠碎,搅拌均匀。去约100克的肉馅揉成肉丸。
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    12.放入荸荠碎中滚均匀。
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    13.轻轻的放在炖盅内,加入适量的清水。
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    14.点缀上红红的枸杞,炖盅放入高压锅内。
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    15.盖上盖子小火蒸1小时。
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    16.将油菜心烫熟备用。
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    17.1小时后,把油菜心放上。
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    18.拉近。
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    19.来张合影。

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