下载APP
打开APP,查看视频做法>>

黄金鱼糕

1.9万点赞 · 1205收藏

9.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2681

今天这道美食,源于昨晚的“浴血奋战”!和鱼搏杀3小时后取出了好多鱼肉!这么美味辛苦也是值了!

作者: 芃派社

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.再切小丁。
  • 点击查看大图
    7.剁成细腻的肉蓉。
  • 点击查看大图
    8.鱼肉也剁成肉泥。
  • 点击查看大图
    9.葱和姜分别剁成末。葱末加盐逼出水分。
  • 点击查看大图
    10.把葱姜末混合到鱼泥,肉蓉里,打入蛋清,淀粉,盐。顺着一个方向搅拌上劲。
  • 点击查看大图
    11.放到蒸锅里铺匀,大概1厘米厚度。
  • 点击查看大图
    12.大火烧开转中火半小时。
  • 点击查看大图
    13.然后涂抹蛋糕液在鱼糕表面继续大火蒸3分钟即可。晾凉后切件,蘸鱼豉油食用。
  • 小贴士

    鱼肉和肥肉用料理机打蓉更好,今天懒省事不想爬高取料理机,用手工剁肉感觉不如蓉来的更细腻。搅拌上劲的时候分次加水搅拌均匀口感比较嫩。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活