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葡萄干纸杯蛋糕

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作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.蛋清加入白醋，打至粗泡
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    7.加入白糖，白糖分三次加入
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    8.打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，即为蛋白霜
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    9.把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀或翻拌均匀
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    10.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀或翻拌均匀
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    11.拌好的蛋糕糊
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    12.倒入纸杯中，八至九分满即可
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    13.撒上葡萄干
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    14.用牙签顺时针方向转动起来，把葡萄干都转到里面
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    15.最后在表面撒上葡萄干
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    16.放入预热好的烤箱，上火90度、下火120度，中层30分钟
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    17.出炉晾凉即可食用
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    18.成品图

    • 小贴士

    烤箱时间和温度只供参考，还是按自家烤箱的脾气

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