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面皮要薄，这样口感会更好的
1淀粉的多少决定面皮的韧性和透明度，这次放的有点少，导致拌的时候凉皮有的碎了2没有披萨盘可以用浅的白钢盆代替，不影响大局3尽量往披萨盘里倒入面汁时要少，这就决定了面皮的厚度
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