豆渣蒸包（茄子肉馅）

小贴士

1.做面团时，先把面粉和油以外的其它材料混合均匀，然后分多次试着加入面粉，这样比较好掌握面粉的用量。
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3.没有面包机就把面团放在温暖处发面就行。
4.茄子加盐腌制可以杀去过多的水分，另外如果介意的话可以把茄子去皮，但是建议留着茄子皮，因为真的很有营养价值和药用价值！当然可以换成其它馅料。
5.蒸包子的时间请根据包子数量多少和肉馅素馅之分，灵活掌握！
6.关火后要马上打开锅盖，否则锅盖上的水蒸气会遇冷凝结成小水滴滴落在包子上，影响品相！