川味口水鸡

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关键是鸡要好,最好是土鸡。 因为老母鸡是用隔水炖的方式炖了3个小时,肉质很好,一点不柴。如果是用童子鸡的话,水了稍微煮一下就行,时间长了就不嫩了。 调料也很重要~花生和芝麻都要烤香。

作者: LisaTong

用料

  • 辣椒酱
  • 老干妈豆豉
  • 酱油
  • 麻油
  • 椒麻油
  • 生抽
  • 鸡汤
  • 蒜泥
  • 香菜
  • 花生
  • 芝麻
  • 辣椒酱
  • 老干妈豆豉
  • 酱油
  • 麻油
  • 椒麻油
  • 生抽
  • 鸡汤
  • 蒜泥
  • 香菜
  • 花生
  • 芝麻
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做法

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    7.压碎
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    8.撒在鸡上 完工~
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