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全麦苏打饼干

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非常喜欢全麦粉制作的饼干,这款苏打饼干吃起来不是很甜,口感粗糙,营养健康。

作者: 辛墨墨的小食光

小技巧

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    6.倒入盆中拌匀后揉成面团。
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    7.把面团放在案板上用力揉十分钟。
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    8.把揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜,醒发半个小时 。
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    9.把醒好的面团揉匀,擀成厚度约为0.2厘米的面片。
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    10.用饼干模具压出形状。
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    11.烤盘铺油纸,将压好形状的面片摆放到烤盘上,用叉子在上面扎一些小孔,再醒发20分钟。
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    12.烤箱165度预热,放入中层上下火烤15分钟左右。
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    13.烤至饼干表面成金黄色即可。
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    14.成品图。
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    15.晾凉食用,果然是苏打饼干!
  • 小贴士

    把面团多揉十分钟是为了使面团光滑有弹性。室内温度不同,面团的醒发时间也不同,温度25度左右醒发半个小时即可,如果温度过高或者过低,就要酌情增减醒发的时间。面片一定要擀薄一些,如果太厚饼干的口感不好。

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