辣椒炒花蛤

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  1.洗花蛤，用清水泡半小时，泡出泥沙，然后用手搓洗干净。
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  2.切配料，辣椒切片，姜切条，蒜切粒，备用。
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  3.油先加热炒配料，再放花蛤爆炒，然后用生粉勾芡，一盘美味花蛤就大功告成了。

小贴士

花蛤必须先用淘米水泡半小时，不然会吃到泥沙，不卫生，这是关键一步。