千丝万缕酸菜鱼

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  1.鱼去头尾片好用淘米水洗净，加盐腌十分钟。
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  2.准备好调料。
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  3.豆腐皮切丝备用。
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  4.锅下油，油至八成热下酸萝卜姜蒜炒出香味时放入青花椒。
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  5.炒至姜蒜微黄时加入开水，放蚝油，汤开五分钟时将鱼片加水芡粉调匀放入锅中。