枣泥核桃糕

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  1.红枣洗净，煮熟。盛入碗中待用。
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  2.红枣去皮去核，捣烂成泥，放一边待用。
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  3.三个蛋黄打入碗中，蛋白要分离出来到入另一个碗中。红糖加入蛋黄中搅拌均匀。
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  4.加入少量蛋白进行打发，然后加入枣泥，搅拌均匀。
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  5.然后筛入低粉，搅拌无面粉颗粒，注意翻拌手法减少消泡。