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黑米呛面馒头

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中筋面粉发酵一小时后，再加入黑米粉，很好地粘和在一起，筋道有层次，加糖助发酵。

作者: 洋洋07

用料

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小技巧

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    6.排气整形后，切成小块
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    7.从拇指揉滚到掌根
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    8.从掌根推滚到小拇指
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    9.从拇指依次滚到食指为一圈
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    10.到食指了
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    11.推一下整圆，再次滚
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    12.锅内铺好棉布，放入馒头发酵二十分钟
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    13.摆好了，开始发酵
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    14.发酵完成，两倍大
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    15.凉水煮沸后，再蒸十五分钟，关火，放两分钟后，开盖

    • 小贴士

    馒头碳水化合物丰富，呛面馒头吃起来有层次

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