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京酱肉丝

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北京传统菜

作者: oh_Oh

小技巧

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    小贴士

    1.很多人使用甜面酱,其实使用黄豆酱味道更好
    2.煸炒肉丝时加入适量耗油更鲜美
    3.由于酱本身是咸的所以腌制肉丝时食盐添加量要小
    4.加些黄瓜丝更爽快,推荐
    5.切葱丝有窍门的,不要顺纹切丝容易塞牙,要斜纹切丝,俗称切成眉毛丝

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