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北京传统菜
1.很多人使用甜面酱，其实使用黄豆酱味道更好2.煸炒肉丝时加入适量耗油更鲜美3.由于酱本身是咸的所以腌制肉丝时食盐添加量要小4.加些黄瓜丝更爽快，推荐5.切葱丝有窍门的，不要顺纹切丝容易塞牙，要斜纹切丝，俗称切成眉毛丝
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