素炒山药

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  1.淮山削皮切片 泡入清水十分钟 捞出沥干水份
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  2.云耳剪去根部硬硬的小块、泡水后清洗、撕块 沥水
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  3.锅烧开水、入少许盐、倒入山药灼五分钟之后捞出、过冷水后沥干
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  4.起油锅入稍微翻炒片刻
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  5.倒入云耳一起快炒、入少量鸡粉、盐调味后起锅