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彩色大花卷

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红红火火过大年，来款彩色大花卷，给新年增添点喜庆的气氛吧?

作者: 大面包

用料

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小技巧

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    6.将切好的面团两遍沾手粉备用
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    7.取两个面团擀成相同大小的圆片，刷上色拉油，撒少许椒盐（其他面团用保鲜膜盖上，以免风干）
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    8.先对折，在对折成1／4大小
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    9.将折好的两个面团叠到一起，切成三份
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    10.相同大小的对好
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    11.由大至小叠到一起
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    12.两根筷子保持2厘米距离向下压
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    13.到底后将两只筷子向内收，留1厘米距离即可
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    14.将压好的花卷横过来以同样的方法压下去
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    15.到底后，向内收（见证奇迹的时候到了，开花了）
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    16.将做好的花卷放入盘中盖上保鲜膜，饧发30分钟左右，开水上锅，开锅后10分钟关火，闷2分钟开盖即可
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    17.将蒸好的花卷取出，开吃吧?

    • 小贴士

    压花的时候要注意力道，别给压断了，取出筷子的时候先转动一下，在抽出来。

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