芥蓝虾仁炒年糕

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快过年了,雪白的年糕穿上各种各样的包装在商场占据了一席之地,从未烹煮过年糕的我也忍不住买回一包。参照哈友的方法搭配自己喜欢的蔬菜炒年糕,口感糯而不粘,软中带脆,跟虾仁一起吃充满鲜虾味,感觉挺满意的,分享一下

作者: 阿静菜谱

用料

  • 年糕
    260 克
  • 芥蓝
    适量
  • 虾仁
    适量
  • 适量
  • 料酒
    适量
  • 味极鲜
    适量
  • 适量
  • 适量
  • 年糕
    260 克
  • 芥蓝
    适量
  • 虾仁
    适量
  • 适量
  • 料酒
    适量
  • 味极鲜
    适量
  • 适量
  • 适量
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小技巧

做法

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    7.然后加入芥蓝茎部翻炒,将姜蒜挑出来弃之不用
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    8.待芥蓝茎部炒至变色,加入芥蓝叶一起翻炒
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    9.炒至菜叶变色加入虾仁翻炒片刻
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    10.加入年糕翻炒片刻
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    11.加入辣椒、料酒、盐、味极鲜,翻炒均匀
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    12.完成
  • 小贴士

    水开之后加入年糕煮两分钟,然后熄火让年糕在锅中浸泡五分钟,使年糕完全变软。在等待年糕浸泡的时间里准备其他材料,这样在年糕沥干之后还带着温热,就可以入炒锅和其他材料一起翻炒完美结合。

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