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阿胶红枣糕

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浓浓的枣香,软绵的口感

作者: 波波48

小技巧

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    6.加几滴柠檬汁
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    7.分三次加入阿胶红糖并打发至提起电动打蛋器有弯角即可(湿性泡沫)
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    8.盛1/3蛋白霜到蛋黄糊中,快速上下翻拌均匀
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    9.再倒回蛋白霜里快速上下翻拌均匀
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    10.烤盘铺油纸,倒入面糊,抹平表面,再震几下烤盘震出大汽泡
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    11.烤箱160度预热,中层烤60分钟,烤好后再震几下烤盘以防回缩
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    12.凉后撕掉油纸切块
  • 小贴士

    翻拌时不要画圈,烤时注意火候,因为各烤箱功率不同,只供参考。

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