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椰浆蛋糕

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作者: 格格奶奶

用料

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    6.用手动打蛋器画Z型拌匀。
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    7.无面疙瘩颗粒为好。
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    8.蛋白加少许柠檬汁。
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    9.用电动打蛋器打出粗泡。
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    10.加入少许白砂糖，以后分次加入。打成硬性发泡。
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    11.打好的蛋白倒扣，不会流动为好。
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    12.取1/3打好的蛋白，加入蛋黄液里，用切拌的方法拌匀。
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    13.把拌好的蛋黄糊倒进剩余的蛋白里，还是用切拌法拌匀。
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    14.把拌好的蛋糕糊倒进工具里，(这是我才购的蛋糊分离器)。
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    15.烤箱预热170度。
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    16.把蛋糕糊分别倒进模具里。
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    17.硅胶模具刷上少许油。
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    18.倒进蛋糕糊。
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    19.进入烤箱170度，中层烤20分钟。
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