剁椒焖茄子

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  1.茄子洗净，切成大方条形，备用。
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  2.萝卜干切粒
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  3.姜蒜头辣椒剁成碎状
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  4.葱切小段
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  5.锅热油，先放蒜头辣椒姜末先炒，再放萝卜干炒，炒出香味，倒人紫茄子翻炒，再放少许水，焖五分钟，开盖，用生粉勾芡，撤葱末，装盘，菜就完成了。