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乐口福水果麦片牛轧糖

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爸妈和老公都比较喜欢吃牛轧糖,上回尝试做了牛奶花生的牛轧糖,味道都不错,今天换种口味,我特别喜欢喝乐口福,这个是我们上海人童年最爱的饮料,再加上水果麦片,尝试一下新的口味。乐口福是可可味的,水果麦片里本身就带有许多的果仁和干果,做出的牛轧糖口感非常好哈。友友们做的时候可以用可可粉加水果麦片就可以啦。

作者: 呵呵笋是个小吃货

小技巧

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    6.黄油用小火熬煮至完全融化,没有白沫即可。
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    7.将棉花糖倒入锅中。
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    8.棉花糖和黄油搅拌均匀,慢慢熬煮。
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    9.熬煮至棉花糖软化,和黄油完全混合融化一起。
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    10.将花生碎倒入锅中。
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    11.再倒入水果麦片。
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    12.倒入乐口福。
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    13.关火,趁热将所有食材搅拌均匀。
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    14.将搅拌好的牛轧糖糖汁倒入提前铺好保鲜膜的磨具里。
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    15.在糖汁上再铺上一层保鲜膜,用擀面杖压均匀,使糖汁的厚度差不多。放冰箱里保鲜里冰两个小时左右,差不多糖汁结块成型即可拿出。
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    16.用切刀将成型的糖块切成一条一条的长条。
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    17.再改刀切成小块。
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    18.取一张糖纸,放入一块牛轧糖块。包好。
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    19.所有牛轧糖都包好。
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    20.也可以直接放进小盒子里密封保存,要吃的时候也方便。
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    21.包好的牛轧糖就可以拿去送人啦。
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    22.乐口福水果麦片牛轧糖。不同风味,不同享受。
  • 小贴士

    1、黄油要等完全融化至没有白沫再放棉花糖熬煮,这样不容易有气泡,也熬的更开。
    2、熬煮汤汁全程要用小火慢熬,火候太大会将糖汁熬焦。
    3、糖汁熬好后,加入麦片和乐口福,离火搅拌即可,因为锅的温度很高,如果再开着火,很容易将糖汁熬焦熬干。
    4、糖汁倒入铺好保鲜膜的模具时,可以在保鲜膜上撒上些许乐口福,这样出模的时候比较不容易粘住。
    5、我在麦片里加了一些花生碎,那是我之前用剩下的,大家可以根据个人喜好添加。
    6、乐口福本身就有一定的甜味,所以我适当添加了麦片的配比,这样不会太甜太腻,大家根据个人口味添加。
    7、因为我买的糖纸本身就滑,所以没有用上糯米纸,需要的友友们可以再包上一层糯米纸。如果是自己家吃,吃的快可以直接放入小盒子密封装好即可,不需要糖纸也可以。

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