鳗鱼干烧五花肉

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  1.肉清洗干净，和清水下锅一起煮，煮到筷子能穿过就好，其中过水过程有白色脏东西，全部要勺子清理干净。
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  2.鳗鱼干切块,先用清水清洗，后用开水泡十分钟,除去腥和咸味.
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  3.肉煮好后切块，再用水冲洗，并淋干水份。
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  4.锅烧热，倒入少量的。油微热肉倒入慢慢翻炒下，时间约为5分钟，并倒入鱼干一起煮。
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  5.倒入一瓶啤酒，和鱼身尽量齐平，再放入小葱和冰糖。