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椰汁千层糕

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椰汁千层糕好看又好吃， 做法并不复杂，我们只需要花一点耐心和时间，在家也能DIY出特色的小点心

作者: 聆听心声42

用料

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小技巧

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    6.把剩下的120克马蹄粉加入400毫升椰浆搅拌均匀， 马蹄粉要完全溶于浆中不要起粒
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    7.过筛加入到融化好的白糖水中（即图6加到图5中）
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    8.这就是调好的两种不同颜色的浆
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    9.准备一个大盆，刷上一层油
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    10.大锅水烧开后，先倒一层黄色的马碲粉浆
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    11.蒸凝结后，再倒一层椰汁粉浆
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    12.待椰汁粉浆蒸凝结后，再倒马碲粉浆，依此类推。（ 记得等一层凝固后再放另一层哦，不然就会混在一起！）
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    13.每蒸一层大概是4～5分钟，因为我的盆比较大，每层放了两勺粉浆，如果每层只倒一勺粉浆，只需蒸2～3分钟就可以了
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    14.蒸好、放凉、倒扣，切成自己喜爱的形状，最好是放进冰箱里冰一下再切，口感会更好。（记得一定要完全凉透才可再切）
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    15.再来一张侧面的
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    16.Q弹可口，椰汁味浓郁～

    • 小贴士

    1、第一层和最后一层最好都用黄色粉浆，如果白色在外面，做出来会皱巴巴的，卖相没那么好！
    2、蒸黄色粉浆时，经常会蒸出一些黄糖水，这不要紧，只要把它倒掉，再放白色椰汁粉浆上去蒸就可以了
    3、 配方可根据个人口味再修改调入牛奶或炼乳
    4、因为千层糕需蒸的时间较长，所以整个过程中要不时地加水到锅中去，否则会引起干锅哦。

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