蒸扣肉

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  1.五花肉洗净凉干水份（五花肉不用切小块）
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  2.锅内倒适量油六七成热下五花肉，肉皮面朝上，炸至表面变色
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  3.炸完后放在阿迪锅中添热水与肉一平，加香叶，干红辣椒，葱，姜，适量盐，料酒，酱油，高压15分钟
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  4.捞出凉至不烫手
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  5.切片装盘，上蒸锅再蒸15分钟