泉州醋肉

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  1.准备好猪里脊肉，随便你怎么切，切片也可以切丝也可以，反正一会要全部剁碎
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  2.duangduangduang菜刀敲了好一会，这就是剁碎后的猪里脊肉啦
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  3.取一个大碗，在猪里脊肉内放入盐，味精，鸡精，料酒，地瓜粉生粉，酱油，芝麻油，醋尽可能多倒，不然叫什么醋肉呢，但是千万别加得自己不合口味吃不了
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  4.搅拌均匀，切记搅拌后的醋肉是粘稠却无水分
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  5.用竹制的筷子直接夹起一块放入油锅内炸，这第一块肉是试味道，此时炸出来的醋肉自己先试下味道够不够，不够的话适量添加调味品