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肉松面包卷

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有谁能禁受得住松软香甜面包的诱惑,尤其是加了肉松的面包,肉松也是自己制作的,食材绝对放心。我家现在已经不买超市的甜点了,甚至于蛋糕店的甜点也是不屑不顾了,因为它的香味过甚。

作者: 秋天的蝎子

小技巧

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    6.面团取出,用擀面杖为面团排出内部气体,滚圆。
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    7.分割成12个均等的小面团,盖保鲜膜松弛15分钟。
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    8.肉松和沙拉酱备用。
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    9.然后取一个小面团擀成椭圆形。在面片上部的三分之二处涂抹一层沙拉酱,在铺层肉松。
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    10.自上而下卷起。
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    11.将整形好的面团整齐的排入烤盘内,中间留出均等的空隙。
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    12.送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。
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    13.烤箱预热,180度,上下火,中层,烤25分钟左右即可。
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    14.出炉后立刻脱模,放在烤网上晾凉。
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    15.松松软软,内部组织极好。
  • 小贴士

    1、涂抹沙拉酱时,面片周边留出空间,避免外流。
    2、在最后几分钟要观察表面上色情况,可加盖锡纸;
    3、出炉后立刻脱模,放在烤网上晾凉;
    4、模具若非不粘,入模前需在烤盘内刷油防粘。

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