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鲜肉小馄饨

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小馄饨是一种汉族有名的地方小吃,此外因为它的外皮比较薄,而且能够清晰地看到里面的馅料,外加小馄饨的表面是皱皱的,因此人们习惯称它为绉纱馄饨。而小馄饨的又分为了两种,南方和北方的制作方法和风味都是不一样的,但是同样受到人们的喜爱。包法可以随自己的习惯,我家就是简简单单的包法。冬日早上来一碗,暖胃暖心。

作者: 秋天的蝎子

小技巧

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    6.在馄饨皮中间放适量馅料。
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    7.将皮的对角对折。
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    8.再把两个尖角粘合。
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    9.这个手法是最简单的,就连小孩子都很容易上手。大人和孩子还可以通过包馄饨互动交流新的包法。
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    10.这是我儿子学会以后自己包的。
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    11.锅中放水烧开,下入馄饨,用勺轻轻将其推散,加盖待再沸腾,开盖转小火继续煮1~2分钟即可。
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    12.捞出馄饨放入深碗中,在倒入适量馄饨汤,最后碗中在放入适量葱花、紫菜、虾皮、香油即可。
  • 小贴士

    1、一次做多了可以放入冰箱冷冻室储存,随吃随煮,还可配上冬菜或榨菜,很是美味。
    2、喜吃辣的朋友也可以放辣酱油。

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