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干炒河粉

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河粉是广东特爱的食物之一,早餐或宵夜随处可见,配上一碗白粥,美美的满足!

作者: 浩豪妈

小技巧

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    6.加入生抽炒至河粉均匀上色。
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    7.放入葱花,再炒1分钟。
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    8.用碟子装起。
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    9.锅里再放油,放入葱白和姜片爆香。
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    10.把腌好味的肉片平摊锅里不动。
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    11.3分钟后用锅铲将肉片翻面,再煎2分钟。
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    12.再将肉翻炒熟透。
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    13.事前准备好一小半碗淀粉水。
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    14.把淀粉水倒入,加入香菜,大火翻炒收汁即可。
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    15.把肉片连汁铺上刚炒好的河粉上面。
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    16.放上几片香菜点缀一下,开吃!
  • 小贴士

    肉片放锅里摊好尽量不炒,那样不粘锅,半煎半炒的肉更香更嫩。最后肉汁一收就关火,不要收干,有点肉汁渗透到河粉里,更好吃。不喜欢猪肝的,可随意配上自己喜欢的肉类。

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