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制作牛肉干的方法有很多，风干的牛肉干味道可口但是需要的时间也比较多，尝试过很多方法，这种方法是比较简单的，味道也比较可口，适合初学者。牛肉最好选择牦牛肉，牦牛肉肉质比较好。
煮牛肉的时候最好是六到八成熟，不然太熟不然切的时候不好成型
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