椒盐酥肉

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  1.前夹肉去皮切条
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  2.调全蛋糊：4个鸡蛋，加入盐，花椒面，花椒油，少许白糖，调匀加红薯淀粉，至粘稠（能将手粘着不容易脱落即可）
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  3.肉条裹糊
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  4.四成油温下锅炸肉（锅中微微有烟时）
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  5.炸至金黄捞出。